安徽双轴撕碎机的操作培训和安全指导要点主要包括以下几个方面：

1. **设备基础操作**：操作人员需熟练掌握启动、停止及调整速度等基本操作，明确各控制按钮和开关的功能。这是确保设备正常运行的基础前提（参考来源：《百家号》发布的相关内容）。

2. **安全装置认知与使用**：必须熟悉和理解设备上的安全装置如急停按钮和安全开关的位置及其使用方法；在紧急情况下能迅速采取正确措施以保护自身和设备不受损害。（参考来源同上）

3. **风险识别与控制能力培训**：培训内容应涵盖机械运动风险、电气安全隐患以及材料投放过程中的潜在危险点等知识并相应的风险控制方法以增强员工的风险意识和管理水平；（同上所述信息提供支撑依据。）

4. 个人防护装备的正确穿戴与使用也是关键一环要求每位员工在操作前佩戴好符合标准的个人防护用品包括但不限于手套护目镜耳塞等工作服以减少事故发生时受到的伤害程度提高工作安全性，（《马鞍山市国联机械配件有限责任公司网站》）亦强调了这一点的重要性）；另外还应注意到，《外协加工b2b电子商务网》（新智造网）》指出定期维护和保养设备的必要性包括刀片更换润滑系统维护清理除尘等操作以确保设备运行平稳减少故障发生概率从而保障生产效率和人员生命安全得到双重提升 。

5.**实地培训与应急演练相结合**: 在实际操作环境中进行培训使学员能够亲身体验并掌握正确的操作流程同时还应定期组织针对各类突发情况的模拟演练以提升员工的应变能力和自我保护技能终达到降低事故发生率和减轻损失程度的目的(整合多方资源得出结论)。