当安徽大型撕碎机遇到紧急情况时，紧急停机是至关重要的。以下是紧急停机的一般步骤和注意事项：

首先，操作人员应当立即按下撕碎机上的紧急停止按钮。这个按钮通常设计得很大且显眼，以便于在紧急情况下迅速找到并按下。一旦按下，撕碎机的电源将迅速被切断，机器会立即停止运转，从而避免可能的伤害和损失。

同时，为了确保安全，操作人员应当迅速离开撕碎机的工作区域，避免可能的伤害。在离开前，务必确保没有人员或物品靠近撕碎机的运动部件，以防止发生意外。

在紧急停机后，应立即进行故障排查和处理。检查撕碎机是否出现了卡纸、堵塞或其他故障，如果有可能的话，使用工具或撤出机械件进行修复。但需要注意的是，如果无法处理或不确定如何处理，应立即请技术人员进行维修，切勿私自拆卸或维修。

此外，为了防止类似紧急情况再次发生，应定期对撕碎机进行保养和检查。检查电源线、电机等关键部件是否正常，检查轴承是否光滑，以避免因摩擦热而损坏和停机。同时，操作人员也应接受相关培训，了解撕碎机的使用和维护方法，提高安全意识。

总的来说，当安徽大型撕碎机遇到紧急情况时，操作人员应当迅速按下紧急停止按钮，离开工作区域，并进行故障排查和处理。同时，定期保养和检查撕碎机以及提高操作人员的安全意识也是预防类似紧急情况发生的重要措施。